Pouletbrust mit Waldpilzen
1
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Geflügelbouillon, zubereitet
500 ml, (1 Würfel)
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Mischpilze, frisch
400 g, (oder TK)
Schalotten
1 Stück
Pouletbrust, roh
4 Portion(en)
4-Gewürze-Pulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Kartoffeln schälen. Ca. 20 Minuten dämpfen.
2
Die Hühnerbouillon erhitzen. Maizena mit einem Löffel kaltem Wasser anrühren und zu der Bouillon hinzugeben. Einkochen lassen, sauren Halbrahm hinzugeben.
3
Die Pilze nach der Gebrauchsanleitung abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und fein hacken.
4
Die Pilze mit der Schalotte aufwärmen, mit Pfeffer würzen.
5
Die Pouletbruststücke mit Quatre-épices (Vier-Gewürze-Mischung) bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer Flamme in einer antihaftbeschichteten Pfanne 5 Min. auf jeder Seite braten.
6
Die Pouletbruststücke mit Kartoffeln und Pilzen servieren. Mit der eingekochten Hühnerbouillon übergiessen.
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