Poulet-Wirz-Pfanne mit Linsen-Fusilli
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wirz
½ Kopf (Köpfe)
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
6 Stück
Geflügelfond
600 ml
Pouletbrust, roh
250 g
Teigwaren aus Linsen, trocken
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
1 EL
Petersilie
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Wirz putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden. Tomaten ca. 10 Minuten in 50 ml heissem Fond einweichen, abtropfen lassen und hacken. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2
Linsen-Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletbruststücke darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Wirz mit Tomaten im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, Knoblauch dazupressen, mit restlichem Fond ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Halbrahm einrühren. Poulet zum Wirz geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fusilli abgiessen, zur Poulet-Wirz-Pfanne geben und mit Petersilie bestreuen. Poulet-Wirz-Pfanne servieren.
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