Poulet Kung Pao mit Reis
12
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sojasauce
5 EL
Sake (Reiswein)
30 ml, (oder Mirin, japanischer Reiswein)
Reisessig
2 EL
Sweet Chili Sauce
3 EL
Pouletbrust, roh
600 g
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Chilischoten
2 Stück, rot
Lauch
2 Stange(n), gross
Reis, Basmatireis, trocken
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
3 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 EL
Wasser
3 EL
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Anleitung
1
Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Sojasauce, Mirin, Reisessig und Sweet Chili Sauce verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade mit Pouletbrustwürfeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
2
Peperoni und Chilischoten waschen, entkernen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
2 TL Öl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Peperoni-, Chiliwürfel und Lauchringe darin ca. 10 Minuten anbraten und herausnehmen.
4
Pouletbrustwürfel abtropfen lassen und dabei Marinade auffangen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Pouletbrustwürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Marinade und Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten köcheln lassen.
5
Stärke mit Wasser verquirlen, zu den Pouletbrustwürfeln geben und unter Rühren aufkochen. Erdnussbutter einrühren. Gemüse unterheben und erwärmen. Poulet Kung Pao mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
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