Poulet-Joghurt-Suppe mit Rosinen
2
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
400 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Karotten
4 Stück, mittel
Broccoli
250 g
Chilischoten
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Gemüsebouillon, zubereitet
600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)
Rosinen/Sultaninen
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 TL
Korianderpulver
½ TL
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
150 g
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Pouletbrustfilet trocken tupfen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2
Bouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Poulet mit Zwiebeln, Karotten und Chili darin ca. 8 Minuten köcheln lassen. Broccoli zugeben und weitere 5–6 Minuten garen. Rosinen und Kichererbsen dazugeben, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander würzen.
3
Suppe mit Joghurt verfeinern, mit Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander bestreuen und Poulet-Joghurt-Suppe servieren.
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