Poulet-Gemüse-Suppe mit Sobanudeln/Hähnchen-Gemüse-Suppe mit Sobanudeln
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
1 Stück, (ca. 4 cm)
Pouletbrust, roh
400 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
1200 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Karotten
3 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück
Spinat
200 g, Baby-Blattspinat
Edamame
100 g
Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken
100 g, nicht zubereitet
Sojasauce
1 EL
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Ingwer schälen und fein hacken. Poulet trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen, Ingwer und Poulet zufügen, mit 1/2 TL Salz würzen und unter Rühren 3–4 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten garen.
2
Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.
3
Karotten, Peperoni und Edamame zum Poulet geben und weitere ca. 5 Minuten mit Deckel garen. Sobanudeln, Spinat und Sojasauce zufügen und weitere ca. 3 Minuten garen. Poulet-Gemüse-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.