Poulet-Ananas-Curry mit Reis
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pouletbrust, roh
300 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Schalotten
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Ananas (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)
100 g
Currypulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Ingwer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 EL
Koriander
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pouletbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pressen, Schalotten fein würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Poulet darin anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Ananasstücke und Curry ebenfalls darin anschwitzen und alles mit Bouillon ablöschen, mit Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
3
Pfanne vom Herd nehmen und Rahm unterrühren. Koriander grob hacken. Poulet-Ananas-Curry mit Reis und Koriander servieren.
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