Pochierter Kabeljau mit Tomaten und Kartoffeln
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chiliflocken
1 Prise(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
500 g
Lorbeer
2 Blatt(Blätter)
Gemüsebouillon, zubereitet
1200 ml
Safran
1 Prise(n)
Drillinge Kartoffeln/Frühkartoffeln, pur
500 g, halbiert oder geviertelt
Kabeljau/Dorsch, roh
480 g, (4 Filets à 120g)
Kresse
100 g, (1 Handvoll)
Anleitung
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Die Zwiebel klein schneiden und den Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel zugeben und 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Chiliflocken zugeben und 1 weitere Minute braten. Die gehackte Tomaten und die Lorbeerblätter zugeben und zum Kochen bringen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Bouillon und Safran hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Kartoffeln hinzufügen. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
2
Den Fisch zugeben und 4-5 Minuten weiterkochen, bis er gar ist. Die Kabeljaufilets aus dem Topf nehmen und in 4 tiefe Teller legen, die Kartoffeln und die Bouillon dazugeben. Mit Kresse garnieren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Guten Appetit!
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