Pizzasuppe
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die ideale Partysuppe für Karneval, Silvester oder den nächsten Geburtstag!
Zutaten
Zwiebel
3 Stück, klein
Peperoni
6 Stück, klein, (je 2 gelbe, grüne und rote)
Champignons, frisch
250 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Pizzagewürz
1 EL
Tomatenmark
3 EL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Gemüsebouillon, zubereitet
750 ml, ( 3 1/2 TL Instantpulver)
Mais (Konserve)
425 g, Abtropfgewicht
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Pesto verde
8 TL
Parmesan/Grana Padano
80 g
Anleitung
1
Zwiebeln fein würfeln, Peperoni ebenfalls in Würfel schneiden. Champignons vierteln. Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel-, Peperoniwürfel, Champignons und Pizzagewürz zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten.
2
Mit Tomaten und Bouillon ablöschen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Mais in die Suppe geben, nochmal kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe mit einem Klecks Pesto und Parmesan bestreut servieren.
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