Piri-Piri-Schweinemedaillons
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1½ EL
Limettensaft
1 EL
Gewürz
1 TL, Piri-Piri
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schwein, Filet, mager, roh
4 Portion(en), -medaillons
Anleitung
1
Für die Marinade Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Knoblauch pressen und mit Chili, Öl, Limettensaft, Piri-Piri, Salz und Pfeffer verrühren. Schweinemedaillons trocken tupfen, mit der Hälfte der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Schweinemedaillons abtropfen lassen und auf dem Rost bei direkter Hitze 5–7 Minuten von jeder Seite grillen. Schweinemedaillons mit restlicher Piri-Piri-Sauce beträufeln und servieren.
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