Pilzteller mit cremiger Polenta
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wasser
500 ml
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
250 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Maisgriess/Polenta, trocken
130 g
Parmesan/Grana Padano
30 g
Champignons, frisch
280 g
Öl, Olivenöl
⅓ TL
Knoblauchpulver
1 g
Parmesan/Grana Padano
4 EL, gerieben
Thymian
4 TL
Anleitung
1
500 ml Wasser, 250 ml Magermilch, 1/2 TL grobes Salz und schwarzen Pfeffer in einem mittelgrossen Topf mischen. Zum Kochen bringen. Nach und nach 130 g Instant-Polenta einrühren. Hitze reduzieren und 3 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 g geriebenen Parmesan unterrühren. 280 g Mischpilze in einer mittelgrossen Pfanne bei mittlerer oder hoher Hitze 1 Min. erhitzen. In jeden der 4 Teller Polenta mit Parmesan anrichten. Auf jeden Teller 70 g Pilzzubereitung, 1 EL geriebenen Parmesan und 1 TL Thymianblättchen geben.
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