Pilzteller mit cremiger Polenta

7
Point(s)
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Wasser

500 ml

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

250 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Maisgriess/Polenta, trocken

130 g

Parmesan/Grana Padano

30 g

Champignons, frisch

280 g

Olivenöl

TL

Knoblauchpulver

1 g

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Thymian

4 TL

Anleitung

  1. 500 ml Wasser, 250 ml Magermilch, 1/2 TL grobes Salz und schwarzen Pfeffer in einem mittelgrossen Topf mischen. Zum Kochen bringen. Nach und nach 130 g Instant-Polenta einrühren. Hitze reduzieren und 3 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 g geriebenen Parmesan unterrühren. 280 g Mischpilze in einer mittelgrossen Pfanne bei mittlerer oder hoher Hitze 1 Min. erhitzen. In jeden der 4 Teller Polenta mit Parmesan anrichten. Auf jeden Teller 70 g Pilzzubereitung, 1 EL geriebenen Parmesan und 1 TL Thymianblättchen geben.