Pilzspiesse mit Chinakohlsalat
7
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Austernpilze
200 g, gemischte Pilze (z. B. kleine Champignons, Austernpilze, Shiitakepilze)
Sojasauce
5 EL
Honig
1 TL
Chinakohl
½ Kopf (Köpfe), mittel
Chilischoten
½ Stück
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Reisessig
2 EL
Sesamsamen
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
3 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Sesamöl
2 TL
Fladenbrot
2 Ecke(n)
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und gegebenenfalls kleiner schneiden. Für die Marinade 3 Esslöffel Sojasauce mit Honig verrühren. Pilze damit vermischen und ca. 10 Minuten marinieren.
2
Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chinakohlstreifen mit Zwiebelwürfeln, Chiliringen, Koriander, Essig, Sesamsamen, Bouillon und restlicher Sojasauce verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3
Pilze auf 4 Spiesse stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilzspiesse darin ca. 8–10 Minuten rundherum braten. Fladenbrot rösten und zu Pilzspiessen mit Chinakohlsalat servieren.
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