Pilzgulasch mit Spätzli
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Mischpilze, frisch
500 g, gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
Rindersteak/Rindsteak, roh
300 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperonimark
1 EL, (ersatzweise Tomatenmark)
Kümmel
1 Messerspitze(n), gemahlen
Mehl, Weissmehl
1 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Spätzli/Knöpfli (Frischprodukt)
250 g, (Kühltheke)
Petersilie
2 EL, gehackt
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Rindersteak trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakwürfel darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Pilzstücke mit Peperonimark und Kümmel im Bratensatz ca. 1–2 Minuten anschwitzen. Mehl mit Tomaten verrühren. Gemüse mit Bouillon und Tomaten ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
3
Steakwürfel und Spätzli mit Petersilie unter die Sauce heben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Pilzgulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.
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