Pilz-Geflügel-Ragout mit Knödeln
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
250 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Champignons, frisch
400 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Estragon
2 TL
Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)
200 g, (oder Mini-Kartoffelknödel)
Kartoffelstärke
1 EL
Wasser
2 EL
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
50 ml
Anleitung
1
Pouletbrust trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons trocken abreiben und vierteln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Poulet zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Champignons ca. 3 Minuten mit braten, mit Bouillon ablöschen, mit Estragon verfeinern und ca. 10 Minuten garen. Gnocchi (oder Mini-Knödel) nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen.
3
Stärke mit Wasser anrühren, zum Ragout geben und aufkochen. Mit Halbrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilz-Geflügel-Ragout mit Gnocchi (oder Mini-Knödeln) servieren.
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