Pflaumen-Streusel-Kuchen
8
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Marzipan im Hefeteig und Kokos in den Streuseln - mehr Genuss geht wirklich nicht. Einfach lecker dieser Pflaumenkuchen mit Streuseln.
Zutaten
Mehl, Weissmehl
360 g
Zucker weiss
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hefe, trocken
1 Beutel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
125 ml
Marzipan zum Backen
60 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
100 g
Pflaume
1200 g
Mehl, Weissmehl
120 g
Zucker weiss
75 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Kokos, geraspelt
60 g
Anleitung
1
360 g Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe, Milch, Marzipan und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2
In der Zwischenzeit Pflaumen entsteinen und vierteln. Für die Streusel restliches Mehl, Zucker, Butter und Kokosraspeln krümelig kneten.
3
Teig nochmals kneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit Pflaumen belegen und die Streusel darüber verteilen. Kuchen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 155° C) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.
4
Tipp: Wer mag, bestäubt den Kuchen mit 1 TL Zimt.
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