Pfifferling-Bohnen-Pfanne
1
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 36 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
300 g, festkochend
Zwiebel
1 Stück, klein
Eierschwämmli
100 g
Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh
120 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Grüne Bohnen, frisch
200 g
Oregano
1 TL, gehackt
Bohnenkraut
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Pfifferlinge trocken abreiben, gegebenenfalls waschen und kleiner schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Kartoffelwürfel mit Zwiebelstreifen im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 13–15 Minuten garen. Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3
Pfifferlinge zu den Kartoffelwürfeln geben und ohne Deckel weitere ca. 3–4 Minuten garen. Bohnen abgiessen, mit Schnitzelstreifen, Oregano und Bohnenkraut unter die Kartoffel-Pfifferling- Mischung heben und erwärmen. Pfifferling-Bohnen- Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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