Peperonischnitzel mit Reis
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
2 Stück, klein, grün
Lauch
3 Stange(n), gross
Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh
720 g
Ajvar
2 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tabasco
1 Spritzer
Paprikapulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Oregano
1 TL, gehackt
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 TL
Wasser
1 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel würfeln. Peperoni in Stücke, Lauch in Ringe schneiden. Schnitzel trocken tupfen und dünn mit 1 TL Ajvar bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
2
Zwiebelwürfel und restliches Ajvar im Bratensatz anbraten, Peperonistücke und Lauchringe dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Stärke mit Wasser anrühren, zum Gemüse geben und aufkochen. Schnitzel dazugeben und in der Sauce erwärmen, Peperoni- schnitzel mit Reis servieren.
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