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Peperonischnitzel mit Reis

Peperonischnitzel mit Reis

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Peperoni

2 Stück, klein, grün

Lauch

3 Stange(n), gross

Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh

720 g

Ajvar

2 TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tabasco

1 Spritzer

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Oregano

1 TL, gehackt

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 TL

Wasser

1 EL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel würfeln. Peperoni in Stücke, Lauch in Ringe schneiden. Schnitzel trocken tupfen und dünn mit 1 TL Ajvar bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
  2. Zwiebelwürfel und rest­liches Ajvar im Bratensatz anbraten, Peperonistücke und Lauchringe dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Stärke mit Wasser anrühren, zum Gemüse geben und aufkochen. Schnitzel dazugeben und in der Sauce erwärmen, Peperoni- schnitzel mit Reis servieren.

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