Peperoni-Bruschetta mit Feta
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 8 Min • Zubereitung: 7 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Du findest das Rezept auch unter „Paprika-Bruschetta mit Schafskäse“.
Zutaten
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Schalotten
2 Stück
Feta, fettreduziert
40 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
2 EL, gehackt
Brot, Baguettebrot/Pariserbrot
8 Scheibe(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Feta zerbröseln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Peperoniwürfel und Schalottenringe darin ca. 5 Minuten braten, mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum verfeinern.
3
Baguettescheiben fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten von jeder Seite rösten und mit Knoblauch abreiben. Baguettescheiben mit Peperonimischung belegen, mit Feta bestreuen und Peperoni-Bruschetta servieren.
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