Penne-Gemüse-Auflauf
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
4 Stück
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Broccoli
500 g
Teigwaren, trocken
200 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erbsen
180 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
70 ml
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schalotten und Peperoni in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen und Broccoli in kleine Röschen teilen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Broccoli und Erbsen in Salzwasser in ca. 5 Minuten bissfest garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Milch und Bouillon unter Rühren ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen, aufkochen und etwas abkühlen lassen. Halbrahm, Käse und Petersilie unterrühren.
3
Penne mit Gemüse in eine Auflaufform (ca. 24 x 34 cm) füllen und Sauce darauf verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
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