Penne all’arrabbiata
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn Kinder mitessen oder die Pasta nicht allzu scharf sein soll, die Chilischoten nur halbieren, kurz mitkochen und wieder aus der Sauce entfernen.
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, klein
Karotten
1 Stück, mittel
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
200 g
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
70 g, penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
100 g
Oregano
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Karotte und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Chiliringe, Knoblauch, Zwiebel- und Karottenwürfel darin andünsten. Tomatenmark und stückige Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Penne währenddessen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Cocktailtomaten halbieren, zur Sauce geben und erhitzen. Mit Oregano würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne abgiessen und mit Sauce all’arrabbiata vermengen. Mit Basilikum und Parmesan verfeinern und genießen.
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