1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Stufe 6). 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Pekannüsse auf eines der Backbleche legen und im Ofen 5 Min. garen, bis sie goldbraun und gegrillt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2

In einer kleinen Küchenmaschine oder einem Standmixer Bohnen, Kompott, Öl, Sirup und Vanille mixen, bis eine glatte Mischung entsteht. In eine mittelgrosse Schüssel giessen.

3

Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz beimengen und gut vermischen. Aprikosen und Pekannüsse hinzugeben.

4

Mit einem kleinen Eislöffel Teigkugeln auf die Backbleche legen und dazwischen einen Abstand von 5 cm lassen. Behutsam auf bis zu 0,6 mm Dicke platt drücken.

5

Ca. 20 Min. backen, bis die Unterseite richtig goldbraun ist; nach der halben Backzeit die Positionen der Backbleche austauschen. 1 Min. auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf Roste legen.