Pasta mit Pak-Choi-Pilz-Rahmsauce
11
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
7 EL
Teigwaren, trocken
250 g, Penne
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mischpilze, frisch
600 g
Pak Choi
3 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Cayennepfeffer
½ TL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Pilze trocken abreiben, gegebenenfalls waschen und in Stücke schneiden. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer grossen Pfanne oder einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Pilze dazugeben und 5–7 Minuten mitbraten. Pak Choi zufügen, weitere ca. 5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
3
Gemüse mit Bouillon ablöschen, Rahm einrühren und kurz aufkochen. Penne abgiessen, dabei ca. 70 ml Pastawasser auffangen und samt Penne zum Gemüse geben. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
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