Pasta mit geschmolzenen Tomaten
14
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
70 g, z. B. Orecchiette
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel
½ Stück, klein
Knoblauch
½ Zehe(n)
Tomaten, frisch
125 g, Romatomaten
Salbei
5 Blatt(Blätter)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
1 EL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Ricotta
1 EL
Petersilie
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig andünsten. Tomaten zugeben und mitdünsten, bis sie weich werden. Frischkäse und Salbei hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zucker kräftig würzen.
3
Teigwaren abgiessen, mit Parmesan bestreuen und unter die Tomaten mischen. Teigwaren mit geschmolzenen Tomaten anrichten, Ricotta daraufgeben und mit Petersilie garnieren.
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