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Pasta mit geschmolzenen Tomaten

Pasta mit geschmolzenen Tomaten

14
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Teigwaren, trocken

70 g, z. B. Orecchiette

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel

½ Stück, klein

Knoblauch

½ Zehe(n)

Tomaten, frisch

125 g, Romatomaten

Salbei

5 Blatt(Blätter)

Öl, Olivenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

1 EL

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Ricotta

1 EL

Petersilie

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig andünsten. Tomaten zugeben und mitdünsten, bis sie weich werden. Frischkäse und Salbei hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zucker kräftig würzen.
  3. Teigwaren abgiessen, mit Parmesan bestreuen und unter die Tomaten mischen. Teigwaren mit geschmolzenen Tomaten anrichten, Ricotta daraufgeben und mit Petersilie garnieren.

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