Pasta mit Curry-Lauch-Sauce und Schweinefilet
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lauch
400 g
Schwein, Filet, mager, roh
400 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Currypulver
1 EL
Currysauce
100 ml
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und in Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefilet darin 8–10 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Lauchringe im Bratensatz ca. 2 Minuten braten und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
2
Curry Sauce zum Lauch geben, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Petersilie einrühren, Schweinefilet zugeben und ca. 5 Minuten erhitzen. Pasta abgiessen und mit Curry-Lauch-Sauce und Schweinefilet servieren.
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