Pasta mit Bohnen-Hack-Sauce
6
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
250 g, Fusilli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
2 Stück, klein, grüne
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Rind, Eckstück, roh
400 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Fleischbouillon, zubereitet
200 ml, zubereitet
Chiliflocken
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Petersilie
2 Zweig(e)
Oregano
1 TL
Anleitung
1
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Peperoni darin ca. 3 Minuten anbraten.
2
Tomatenmark einrühren, Rind dazugeben und darin krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, mit Tomaten und Fond ablöschen, mit Chilipulver und Cayennepfeffer würzen und mit Deckel ca. 5 Minuten garen.
3
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Pasta abgiessen, mit Bohnen zur Hacksauce geben, ca. 3 Minuten erwärmen, mit Oregano verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Petersilie bestreut servieren.
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