Pancakes ohne Mehl mit Banane
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
2 Stück, klein
Eier, Hühnereier
3 Stück, gross
Vanille Paste
½ TL
Backpulver
¼ TL
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Muskatnuss
1 Prise(n)
Heidelbeeren, frisch/TK
120 g
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Eineinhalb Bananen in einer mittelgrossen Schüssel zerdrücken. Restliche Banane in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Verquirlte Eier, Vanille, Backpulver, Zimt und Muskat zur Bananenmasse geben. Vermischen.
2
Eine grosse antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. 2 EL Teig pro Pancake hineingeben (u. U. Vorgang für den restlichen Teig wiederholen). Ungefähr 1 Min. backen, bis die Ränder fest und die Unterseiten goldbraun werden. Pancakes mit einem dünnen Pfannenwender umdrehen und die Oberseite in 1 Min. goldbraun backen. Pfannkuchen mit der restlichen Banane und Heidelbeeren garniert servieren. Mit Zucker bestreuen.
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