Pancakemuffins mit Banane
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
4 Stück, klein
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Backpulver
1 TL
Skyr nature, bis 0,2% Fett
130 g
Zucker weiss
1 TL
Zimt
½ TL, Pulver
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und 3 Bananen mit Eiern, Backpulver und Skyr pürieren und mit Zucker und Zimt verfeinern. Restliche Banane in Würfel schneiden.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und Bananenwürfel darauf geben. Pancakemuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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