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Foto Orientalischer Lammeintopf von WW

Orientalischer Lammeintopf

8
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Bulgur, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Lamm, Filet, roh

480 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Peperoni

4 Stück, klein, grün

Kichererbsen (Konserve)

250 g, (Abtropfgewicht)

Öl, Rapsöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

2 EL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Rosinen/Sultaninen

1 EL

Granatäpfel

½ Stück

Zimt

1 Prise(n), Pulver

Kreuzkümmel

½ TL

Minze

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lammfilet trocken tupfen und würfeln. Knoblauch pressen. Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Lammfiletwürfel mit Knoblauch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebel- und Peperoniwürfel im Bratensatz kurz anbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit stückigen Tomaten und Bouillon ablöschen, Kichererbsen und Rosinen zufügen und ca. 25 Minuten garen.
  3. Granatapfelkerne herauslösen, mit Lammfiletwürfeln und Bulgur unter den Eintopf heben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Zimtpulver und Kreuzkümmel abschmecken. Orientalischen Lammeintopf mit Minze bestreut servieren.

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