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Orientalischer Kichererbsentopf mit Bulgur

Orientalischer Kichererbsentopf mit Bulgur

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Karotten

3 Stück, gross

Spitzkohl

½ Stück

Kichererbsen (Konserve)

265 g, (Abtropfgewicht)

Öl, Rapsöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Ras el Hanout

1 TL

Wasser

300 ml

Bulgur, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt, gehackt

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

2 EL

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen und Karottenscheiben mit Kreuzkümmel und Ras el-Hanout darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Spitzkohlstreifen und Kichererbsen dazugeben und auf mittlerer Stufe mit Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kichererbsentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und mit Bulgur und Joghurt als Topping servieren.

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