Orientalischer Kichererbsentopf mit Bulgur
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, mittelgross
Karotten
3 Stück, gross
Spitzkohl
½ Stück
Kichererbsen (Konserve)
265 g, (Abtropfgewicht)
Öl, Rapsöl
2 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Ras el Hanout
1 TL
Wasser
300 ml
Bulgur, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
1 EL, gehackt, gehackt
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen und Karottenscheiben mit Kreuzkümmel und Ras el-Hanout darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Spitzkohlstreifen und Kichererbsen dazugeben und auf mittlerer Stufe mit Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kichererbsentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und mit Bulgur und Joghurt als Topping servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.