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Orientalische Feigenrollen

Orientalische Feigenrollen

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Eine Portion entspricht 2 Stück.

Zutaten

Feigen, getrocknet

20 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

2 Stück

Mandeln

2 EL, gemahlen

Zimt

1 TL, Pulver

Kardamom

¼ TL

Kakaopulver, ungezuckert

1 TL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Zucker weiss

30 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

30 g

Mehl, Weissmehl

70 g

Anleitung

  1. Für die Füllung Feigen fein hacken und mit 1 Eigelb, Mandeln, Zimtpulver, Kardamom, Kakaopulver, Milch und 10 g Zucker vermischen. Für den Teig Butter mit restlichem Eigelb, restlichem Zucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig rechteckig (20 x 30 cm) ausrollen und Feigenmasse darauf verstreichen. Teig von der kurzen Seite her aufrollen und ca. 20 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  3. Teigrolle in 16 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Feigenrollen im Backofen auf mittlerer Schiene 16–17 Minuten backen, ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.

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