Orangen-Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
½ Stück, Vanillemark
Orangen
4 Stück, klein
Mehl, Kichererbsenmehl
150 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
200 ml
Zucker braun
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Backpulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Orangen schälen, filetieren und mit Vanillemark verrühren. Für den Teig Mehl mit Eiern, Milch, Zucker, Salz und Backpulver verquirlen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen backen, dabei ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Fertige Pfann- kuchen im Backofen bei 60° C warm stellen.
3
Pfannkuchen mit Orangenfilets belegen und mit Puderzucker bestäuben. Orangen-Pfannkuchen sofort servieren.
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