One-Pot-Pasta mit Champignons und Spinat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Champignons, frisch
250 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Thymian
2 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g, Fusilli
Gemüsebouillon, zubereitet
450 ml, (2 Tl Instantpulver)
Spinat
200 g, Baby-Blatt
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
40 ml
Parmesan/Grana Padano
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Minuten andünsten. Knoblauch und Champignons dazugeben, mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Teigwaren mit Bouillon dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Spinat waschen, trocken schleudern, zu den Teigwaren geben, zusammenfallen lassen und Halbrahm unterheben. Mit 1 EL Parmesan verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. One-Pot-Pasta mit restlichem Parmesan bestreut servieren.
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