Omelette mit Lachs-Peperoni-Gemüse
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Lachs, roh
100 g, Filet
Öl, Rapsöl
2 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Petersilie
1 TL, gehackt
Dill
1 TL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser, Mineralwasser
3 EL
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Lachs ab spülen, trocken tupfen und würfeln. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Peperoniwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Lachswürfel zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten.
2
Eier mit Kräutern, Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. Mineralwasser kurz untermischen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse darin zugedeckt stocken lassen. Lachs-Peperoni-Gemüse mit Senf verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Omelettehälfte verteilen. Omelette zusammenklappen und servieren.
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