Ofenlachs mit Reis
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Der leckerer Ofenlachs in cremiger Sauce lässt sich super vorbereiten, im Kühlschrank einige Stunden aufbewahren und im Anschluss frisch backen. Das tolle an Ofengerichten ist, dass man sie super im Vorfeld vorbereiten kann.
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kurkuma
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Rahm zum Kochen/Kochcreme, 15% Fett
50 ml
Tomaten passiert (Passata)
150 g
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpluver)
Dill
2 EL, gehackt
Lachs, roh
100 g
Zitronensaft
1 EL
Cocktailtomaten
100 g, bunt
Reis, Vollkornreis, trocken
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit RAhm und passierten Tomaten ablöschen, Gemüsebouillon und Dill dazugeben und kurz köcheln lassen.
3
Lachs in eine Auflaufform geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Cocktailtomaten dazugeben. Sauce über Lachs und Tomaten geben und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten garen.
4
Währenddessen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und dazu servieren.
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