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Ofenkartoffeln mit Apfel-Zwiebel-Topping

Ofenkartoffeln mit Apfel-Zwiebel-Topping

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

4 Stück, gross, mehligkochende

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Apfel

2 Stück, klein, säuerlich

Kürbiskerne

2 EL

Schinkenwürfeli, mager

150 g

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Majoran

1 TL

Skyr nature, bis 0,2% Fett

200 g

Schnittlauch

¼ Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 35 Minuten vorgaren. Für das Topping Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kürbiskerne hacken. Zwiebeln, Äpfel, Kürbiskerne, Schinken, Käse und Majoran vermischen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln abgießen, halbieren, in einer Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) mit der Schnittfläche nach oben verteilen, mit Topping belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
  3. Skyr mit Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Ofenkartoffeln mit Skyr und Schnittlauch garniert servieren.

Notizen

Für ein besonderes Geschmackserlebnis etwas Rosmarin und Thymian zu den kochenden Kartoffeln geben.

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