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Ofenkartoffel mit Hähnchen

Ofenkartoffel mit Poulet/Ofenkartoffel mit Hähnchen

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Ofenkartoffel (Folienkartoffel, Baked Potato) pur

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

½ Stück

Cocktailtomaten

10 Stück

Zucchini

1 Stück, klein

Pouletbrust, roh

150 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Käse, gerieben, fettreduziert

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffel nach Packungsanweisung in der Mikrowelle oder im Backofen zubereiten.
  2. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen und fein würfeln. Pouletbrust trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Poulet darin 6–8 Minuten rundherum braten. Knoblauch, Chili, Tomaten und Zucchini zufügen, weitere 3–5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Quark mit Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel in der Mitte einschneiden und Kartoffelinneres mit der Gabel etwas auflockern. Poulet-Gemüse-Mischung und Schnittlauchcreme darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Lecker

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