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Foto Ofengemüse mit Artischockendip von WW

Ofengemüse mit Artischockendip

2 - 11
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Süsskartoffeln

450 g

Karotten

2 Stück, mittel

Knollensellerie

½ Knolle(n), klein

Peperoni

2 Stück, klein, (1 gelb und 1 rot)

Thymian

4 Zweig(e)

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)

100 g, abgetropft, (Konserve)

Knoblauch

1 Zehe(n), klein

Sojajoghurt nature, bis 3 g Zucker/100 g

200 g

Zitronensaft

1 EL

Ahornsirup

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in Stifte schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
  2. Gemüse mit Öl, Paprikapulver und Thymian vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen.
  3. Für den Dip Artischockenherzen hacken. Knoblauch pressen und mit Joghurt, Artischocken, Zitronensaft und Ahornsirup verrühren. Artischockendip mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Ofengemüse servieren.

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