Ofen-Kaiserschmarrn mit Apfel
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Apfel
2 Stück, klein, süsslich (z. B. Gala)
Zitronensaft
1 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
70 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Zimt
½ TL, Pulver
Vanillezucker
1 Beutel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen und schälen. 1 Apfel raspeln, restlichen Apfel in Scheiben schneiden und beides mit Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) mit Butter fetten. Eier trennen und Eigelb mit Mehl, Apfelraspel, Milch, Zimt und Vanillezucker verrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
2
Teig in die Auflaufform füllen, mit Apfelscheiben belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Teig in Stücke zerteilen und Ofen-Kaiserschmarren mit Puderzucker bestäubt servieren.
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