Obwaldner Ofetori mit Tomatensalat
6
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehlig kochend
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 TL
Sbrinz
50 g, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Speckwürfeli, geräuchert
100 g
Tomaten, frisch
500 g, z. B. bunte Cocktailtomaten
Weinessig
2 EL, Weissweinessig
Zitronensaft
1 Spritzer
Öl, Olivenöl
1 EL
Basilikum, frisch
1 Bund
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Kartoffeln weich kochen, abtropfen und zu einem Püree stampfen. Ei, Milch, Butter und Käse und Speckwürfeli untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kartoffelmasse in die eine Auflaufform geben. Oberfläche glatt streichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.
3
Für den Salat Tomaten halbieren. Dressing aus Weissweinessig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer anrühren und mit gehacktem Basilikum über die Tomaten geben.
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