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Obwaldner Ofetori mit Tomatensalat

Obwaldner Ofetori mit Tomatensalat

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehlig kochend

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 TL

Sbrinz

50 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Speckwürfeli, geräuchert

100 g

Tomaten, frisch

500 g, z. B. bunte Cocktailtomaten

Weinessig

2 EL, Weissweinessig

Zitronensaft

1 Spritzer

Öl, Olivenöl

1 EL

Basilikum, frisch

1 Bund

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Kartoffeln weich kochen, abtropfen und zu einem Püree stampfen. Ei, Milch, Butter und Käse und Speckwürfeli untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kartoffelmasse in die eine Auflaufform geben. Oberfläche glatt streichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.
  3. Für den Salat Tomaten halbieren. Dressing aus Weissweinessig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer anrühren und mit gehacktem Basilikum über die Tomaten geben.

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