Nussbrot mit Trockenfrüchten
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pflaumen, getrocknet
60 g
Aprikosen, getrocknet
50 g
Rosinen/Sultaninen
80 g
Wasser
300 ml, heiss
Baumnüsse
50 g
Mandeln
30 g
Haselnüsse
40 g
Zucker braun
50 g
Mehl, Weissmehl
300 g
Mandeln
50 g, gemahlen
Backpulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Zimt
2 TL, Pulver
Anleitung
1
Pflaumen halbieren, Aprikosen in Streifen schneiden und mit Rosinen ca. 15 Minuten in Wasser einweichen. Baumnüsse, Mandeln und Haselnüsse grob hacken und mit Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Zimt vermischen. Trockenfrüchte samt Wasser dazugeben und zu einem Teig vermischen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nussbrot ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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