Nordseesalat nach Sylter Art
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
150 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Schalotten
1 Stück
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Weinessig
1 TL, (Weissweinessig)
Zucker weiss
½ TL
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Crevetten, geschält
50 g, küchenfertig
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ei in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln.
2
Für das Dressing Schalotte schälen, hacken und mit saurem Halbrahm, Joghurt, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pürieren. Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke fein würfeln.
3
Kartoffelwürfel abgiessen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Crevetten abspülen, trocken tupfen und mit Kartoffel-, Gurkenwürfeln, Eivierteln und Dressing vermischen. Nordseesalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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