Nizza-Salat mit Ei und Chili-Limetten-Dressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Grüne Bohnen, frisch
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Cocktailtomaten
100 g
Kopfsalat
¼ Kopf (Köpfe)
Oliven, schwarz, in Salzlake
6 Stück, entsteint
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Chilischoten
1 Stück, rot
Limettensaft
4 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Olivenöl
1 TL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und vierteln. Bohnen waschen, in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgiessen und abschrecken.
2
Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Oliven in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gurke waschen und würfeln.
3
Für das Dressing Chilischote waschen, entkernen, fein würfeln und mit Limettensaft, Bouillon, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Peperonistreifen, Tomatenhälften, Bohnen, Salat, Olivenringe, Thunfisch, Gurkenwürfel und Dressing vermischen, Eiviertel darauf anrichten und Nizza-Salat servieren.
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