Nasi Goreng mit Schwein
9
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Mungobohnensprossen
200 g
Stangensellerie
1 Stange(n)
Lauch
1 Stange(n), gross
Schwein, Eckstück, roh
240 g, Schweineminutenschnitzel
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
4 EL
Kurkuma
¼ TL
Paprikapulver
1 TL
Currypulver
½ TL
Kardamom
1 Messerspitze(n)
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Sprossen, Sellerie und Lauch waschen. Sprossen abtropfen lassen. Sellerie in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelspalten, Selleriescheiben und Lauchringe im Bratensatz ca. 4–5 Minuten braten und mit Sojasauce ablöschen.
3
Sprossen unter das Gemüse heben und mit Kurkuma, Paprika-, Currypulver, Kardamom und Limettensaft würzen. Schnitzelstreifen und Reis dazugeben und kurz erwärmen. Nasi Goreng mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit rosa Pfefferbeeren und Koriander garniert servieren.
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