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Cupcakes au cœur tendre pour la fête des mères

Muttertags-Cupcakes

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
16

Zutaten

Zucker braun

150 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

150 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Mehl, Weissmehl

175 g

Backpulver

1 TL

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Konfitüre, kalorienreduziert

120 g, Himbeer

Himbeeren

100 g

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C (Th. 6) vorheizen. 2 Cupcake-Formen mit Papierkörbchen auslegen.
  2. Zucker und Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen, dabei nach jedem hinzugefügten Ei weiterschlagen. Mehl und Vanillesamen (zuvor mit der Messerspitze ausgekratzt) hinzufügen. Mit der Hand verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Einen gehäuften Löffel Teig auf den Boden jeder Form geben und 1 TL Marmelade darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und 18 bis 20 Minuten in den Ofen schieben, bis die Cupcakes aufgequollen und goldbraun sind.
  4. Cupcakes abkühlen lassen und dann die Himbeeren darauf verteilen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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