Ministollen mit Pflaumen
5
Points®
Gesamtzeit: 6 Std • Vorbereitung: 4 Std 24 Min • Zubereitung: 36 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
150 ml, lauwarm
Mehl, Weissmehl
350 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
75 g
Vanillezucker
2 Beutel
Halbfettbutter, bis 40% Fett
100 g
Pflaumen, getrocknet
50 g
Nougat
50 g
Orangen
1 Stück, gross, unbehandelt
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und in Milch auflösen. Für den Teig Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter in Stücken dazugeben. Aufgelöste Hefe hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Pflaumen hacken und Nougat fein würfeln. 1/2 Teelöffel Orangenschale abreiben.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Orangenschale zum Teig geben und nochmals gut durchkneten. Teig in 20 Stücke teilen, jeweils oval ausrollen (Länge ca. 7 cm), mit Pflaumen- und Nougatstücken belegen und zu kleinen Stollen formen. Stollen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–18 Minuten backen. Stollen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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