Mini-Cupcakes mit Nutella-Frosting
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Halbweissmehl
125 g
Backpulver
½ TL
Natron
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Skyr nature, bis 0,2% Fett
225 g
Bananen
2 Stück, klein
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Zucker weiss
100 g
Vanillearoma
3 Tropfen
Öl, Kokosöl
1 TL
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
70 g
Nuss-Nougat-Creme
4 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Minimuffin-Papiermanschetten in 1 Mini-Muffin-Bleche geben.
2
Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Skyr, Ei, Zucker, Vanillearoma und Öl verrühren. Mehl mit Natron, Backpulver und Salz mischen und unter die Skyr-Bananen-Mischung rühren.
3
Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Muffins abkühlen lassen. Frischkäse mit Nutella verrühren und das Frosting auf jeden Muffin verteilen.
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