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Minestrone mit Putenhackfleisch

Minestrone mit Trutenhackfleisch / Minestrone mit Putenhackfleisch

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Stangensellerie

2 Stange(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet

250 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Kidneybohnen (Konserve)

255 g

Geflügelfond

800 ml

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

1 Glas/Konserve, gross

Italienische Kräuter

1 TL

Zucchini

1 Stück, mittel

Teigwaren, trocken

120 g, Suppeneinlage

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln zufügen, Knoblauch dazupressen und ca. 4 Minuten mitbraten.
  2. Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Fond, Tomaten und Kidneybohnen in die Pfanne geben, mit Kräutern verfeinern und aufkochen.
  3. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Nudeln und Zucchini zufügen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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