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Mexikanischer Mais mit Pico de Gallo

Mexikanischer Mais mit Pico de Gallo

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

4 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Koriander

1 Bund

Limettensaft

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Maiskolben

4 Stück, enthäutet, (vakuumverpackt)

Limetten

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

3 EL

Feta, fettreduziert

50 g

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Pico de Gallo Tomaten, Zwiebeln, Chili, die Hälfte des Korianders, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Maiskolben waschen. Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Maiskolben darin fettfrei 5–7 Minuten rundherum grillen. Limette in Spalten schneiden. Knoblauch pressen und mit Mayonnaise, restlichem Koriander und Salz verrühren.
  3. Maiskolben rundherum mit Mayonnaise bestreichen, Feta darüber bröseln und mit Paprikapulver bestäuben. Mexikanischen Mais mit Pico de Gallo und Limettenspalten servieren.

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