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Menemen mit Sucuk

Menemen mit Sucuk

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Peperoni

1 Stück, Je ½ rote und gelbe

Sucuk Knoblauchwurst

25 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

½ Glas/Konserve, klein

Chiliflocken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel fein würfeln. Peperoni in dünne Streifen schneiden. Sucuk würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Sucukwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Peperoni zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomaten hinzufügen und mit Chili, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Menemen mit geschlossenem Deckel auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 5 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren.
  3. Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren und mithilfe eines Löffels eine Mulde in das Gemüse drücken. Ei aufschlagen, in die Mulde gleiten und bei geschlossenem Deckel 5–7 Minuten stocken lassen.
  4. Menemen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit Petersilie bestreuen und in der Pfanne servieren.

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