Mediterranes Pouletfrikassee / Mediterranes Hühnerfrikassee
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Pouletbrust, roh
400 g, Pouletbrustfilet
Reis, Wildreis, trocken
180 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
1000 ml
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Oliven, schwarz, in Salzlake
60 g, entsteint
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknet
Basilikum, frisch
6 Zweig(e)
Peperoni
1 Stück, orange
Anleitung
1
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Pouletbrustfilet trocken tupfen und würfeln.
2
Gareinsatz in den Mixtopf hängen, Reis und 1 TL Salz einwiegen und Wasser über den Reis in den Mixtopf geben. Zucchini und Peperoni in den Varoma-Behälter geben. Poulet auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und auf den Behälter setzen. Varoma verschliessen, auf den Mixtopf setzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
3
Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Oliven in den Mixtopf geben und 1 Min./100° C/Stufe 1 dünsten. 200 g Garflüssigkeit, Tomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 2 aufkochen.
4
Gemüse und Poulet dazugeben und mithilfe des Spatels 30 Sek./100° C/Linkslauf/Stufe 1 unterheben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Frikassee mit Reis anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.
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